청소년복지진흥원

2015년도 학교생활: [제과제빵]초코머핀만들기

이름	관리자	날짜	2018-06-08 17:12:08	조회	203

파일	CYMERA_20150309_120007[1].jpg [102.76 KB]

[제과제빵] 초코머핀 만들기 재료(14인분) 박력분 360g, 코코아가루40g, 녹차가루40g, 베이킹파우더4ts, 계란4개, 생크림 400ml, 초코칩 120g, 설탕 120g 그외 토핑(초코칩+견과류) 순서 1. 모든 재료를 계량한 뒤, 생크림을 휘핑기로 믹싱한다 (주의!!정확한 계량. 휘핑기를 들었을때 생크림이 떨어지지 않을 정도) 2. 휘핑한 생크림에 설탕을 넣어 믹싱 후 계란을 하나씩 넣어가면서 계속 믹싱한다. (주의!!계란은 한개씩 믹싱. 한꺼번에 하면 믹싱이 잘 되지 않음) 3. 채 친 박력분+베이킹파우더에 코코아가루 또는 녹차가루를 넣고 주걱으로 섞는다. 4. 초코칩을 넣어 골고루 섞어준다 5. 반죽을 짤주머니에 넣고 팬에 유선지를 깔고 반죽을 80%정도 넣어준다. 6. 반죽위에 초코칩과 견과류를 뿌리고 180도 예열된 오븐에 15분~20분간 구워준다. 끝~~ 선생님의 설명을 들으면서 직접 재료들의 계량부터 반죽까지~ 너무나도 집중해서 열심히 하는 학생들^^. 완성~ !! 맛을 보더니 너무 맛있다고(본인들이 만들어서 더 맛있겠지만^^;) 가족들에게 자랑하고싶다고 사진도 찍으면서 즐거워 하였습니다.