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   2015년도 학교생활: [제과제빵] 두부스테이크 만들기
이름     관리자 날짜     2018-06-27 13:20:08 조회     126
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두부스테이크[1].jpg

[제과제빵] 두부스테이크 만들기






재료 : 두부, 양파, 당근, 쪽파, 빵가루, 호두, 달걀, 바질, 양송이버섯, 마늘, 스테이크소스, 굴소스, 토마토케챱, 설탕, 소금, 후추 등






순서

1. 두부는 물기를 제거한 후 으깨어 준다.

2. 양파, 당근, 호두, 쪽파는 잘게 다져준다.

3. 넓은 볼에 두부, 다진채소, 빵가루, 달걀, 바질, 소금, 후주를 넣어 반죽한다

4. 반죽이 골고루 섞이면서 단단해지면 손바닥 크기로 모양을 빚어준다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 앞,뒤 노릇하게 굽는다.

6. 접시에 노릇하게 구워진 두부를 담고 소스를 뿌려준다.



소스만들기

1. 양파와 양송이버섯은 채썰기를 한다.

2. 소스팬에 기름을 두르고 편썬마늘을 볶아 향을 낸 후 양파,양송이버섯을 제외한 모든 재료를 다 넣어 한번 끓인 후 양파와 양송이버섯을 넣고 졸여준다.